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母と娘の健康食膳ライフ ヘルシーなキャロットケーキ
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2008.05.03 (Sat)

ヘルシーなキャロットケーキ

ヘルシーキャロットケーキ


毎朝リンゴと人参のジュースを絞って飲むのですが、残った絞りカスを見ていつも思います。
何か利用法はないかな?と。ご飯と一緒に炊き込んだりしてみたのですが、
それはそれで色もきれいで美味しいのですが、すぐに使わないと酸化して変色してしまうのです。
そしてこの絞りカスをケーキに焼き込んだらどうかな、といつも思ってました。
ここまで期待させておいて申し訳ないのですが、写真のケーキは絞りカスの再利用ではありません。
このケーキの為に人参をおろして作りました。
くるみとレーズンが入ってます。サラダ油はヘルシーリセッタ、という健康サラダ油を使いました。
悲しい事にカロリーは変わらないのですよね。


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テーマ : 手作りお菓子 - ジャンル : グルメ

15:47  |  ケーキ  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

Comment

キャロットケーキ

おいしそうです!
チョコレートも入っていますか?
私はお菓子作りはあまりしないので、
こういう画像を見ると、羨ましくなります。
いいなあ~
アッキー&ナッキー |  2008.05.03(土) 16:25 | URL |  【編集】

アッキー&ナッキーさん、遊びに来て下さりありがとうございます。あっ、チョコレート入れると美味しそうですね。気が付きませんでした。次回入れてみますね。でもカロリー増えてしまいますね。たまにはガツンといいですよね。
ricetable |  2008.05.03(土) 16:29 | URL |  【編集】

キャロットケーキだ~いすきなんです。アメリカ行くとあのこってりアイシングが乗ったどっしりキャロットケーキを食べます。でも自分で作るにはにんじんをするのが面倒!ricetableさんのオイルの工夫すばらしい。
ママン |  2008.05.04(日) 10:50 | URL |  【編集】

ママンさん、アメリカのキャロットケーキは食べた記憶がないのですが、本などを見ると上にクリームチーズがドンと乗っかっていたりしてますよね。きっと味のコンビネーションが素晴らしいと思います。とても怖くて私にはできませんが。
ricetable |  2008.05.04(日) 12:10 | URL |  【編集】

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