バラ
母と娘の健康食膳ライフ 柚子の香り
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2008.01.13 (Sun)

柚子の香り

柚子の香りで癒されます


この時期柚子を見かけるとつい買ってしまいます。
いつものように冷蔵庫の残り野菜で充分。
大根、かぶ(葉も使う)人参、セロリ等々。
短冊に切りさっとひと塩します。野菜がしんなりしたらちょっと味見。
塩気がきつければ水で洗い、丁度良ければ手でキユッと絞ります。
味付けは“すし酢”。甘味が強ければ、半量位米酢を加えます。
柚子は皮をそいで千切りにして混ぜ合わせます。
たくさん作って冷蔵庫で保存できます。


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テーマ : 簡単レシピ - ジャンル : グルメ

16:31  |  野菜  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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