バラ
母と娘の健康食膳ライフ
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2010.10.18 (Mon)

おしらせ

長い間お休みしてしまい、訪問して下さった皆様
申し訳ありません。
この度、下記に移転致しました


http://cafelilac.exblog.jp/こちら



新しいブログも宜しくお願い致します。
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00:22  |  未分類  |  コメント(2)

2010.08.16 (Mon)

ラヴェンダーの香り

お久し振りです。
 
こう暑くては、夏に強い方々でも大変ですよね。
ましてや、夏が苦手な私は生きていくだけで精一杯
すこしでも涼しくなるように、富良野のラヴェンダーの写真を載せます。
早咲きのラヴェンダーです。
見た目も美しいのですが、あたりに漂う風がラヴェンダーの香りが満載です。
①ラヴェンダー


美瑛の丘

美しい模様です。農家の方々が、毎年何を植えるかを相談して
この美しいコントラストを生み出すそうです。
美瑛

白のラヴェンダー

初めてお目にかかりました。
何とも涼やかな風情です。
ラヴェンダー白

テーマ : 旅先での風景 - ジャンル : 旅行

11:21  |   |  トラックバック(1)  |  コメント(3)

2010.06.12 (Sat)

むき緑豆のココナッツ汁粉

以前、ベトナム料理を食べに行った時にデザートとして出てきて
そのおいしさに、すっかりとりこになってしまった一品。
お店の人に、このお豆は何の豆?と聞いたのですが、通じず
その時は、何の豆かわからなかったのですが
材料店でそれらしきものを発見。
きっとこれに違いないと、即購入。
それが、むき緑豆。緑色の皮をむくとこんな綺麗な黄色が現れるなんて!

むき緑豆は、水が澄むまで洗う(米のとぎ汁のような、白濁した水が出ます)
ざるに一回揚げてから、むき緑豆がかぶるくらいの水に30分程つけておく。
火にかけて、柔らかくなるまでコトコトと煮る。この時、アクがぶわーと上がってきて吹きこぼれそうになるので気をつける。
別の鍋で、ココナッツミルクを煮る。お砂糖はお好みで。
白玉団子も別鍋で作る。
むき緑豆とココナッツミルクを合わせて、ひと煮立ちさせる。仕上げに白玉団子を加える。

熱々でも冷たく冷やしても、どちらも美味しいです。

香港土産のパンダクッキー、かわいいでしょ





汁粉緑豆

テーマ : おやつ - ジャンル : グルメ

21:39  |  おやつ  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

2010.06.07 (Mon)

さっぱり、つるりんかぼちゃ羊羹

今年も遅まきながら、夏が来そうな予感(当たり前ですね)
あ~、何とか今年も生きながらえますように!
相変わらず暑いのが苦手な私は、夏が来る前に、秋の到来を待ちわびています。
暑くても食欲は全然落ちないのですが、さっぱりとしたおやつを作らなくては、と何故か焦ってしまいます。
という事で、寒天の登場~です。
といっても、今回は粉寒天で作りました。

かぼちゃ羊羹のレシピ
 粉寒天      4g
 水        400cc
 かぼちゃの裏ごし 90g
 砂糖       50g
①分量の水に粉寒天を入れ、2~3分置いておく
②ふつふつと煮立った状態を維持しながら、2~3分煮立てる
 吹きこぼれないように注意しながら、寒天を完全に溶かす
③寒天が完全に溶けたら、砂糖とかぼちゃの裏ごしを入れて良く混ぜ合わせる
④流し缶に流し込む
 粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。

暑い日にはもってこいのおやつです、もちろんヘルシーです




つるりんかぼちゃ羊羹

テーマ : おやつ - ジャンル : グルメ

20:02  |  野菜  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

2010.06.03 (Thu)

バターを使わないで焼く人参ケーキ

バターを使わないで焼く人参ケーキ


 このところバターを使わずにケーキを焼いて、朝ごはんにパンの代わりに食べています。
 人参ジュースを作ろうと思って、大量に買い込んだ人参がだぶつき気味。
 一本半ほどをすりおろして、ケーキに焼きこみます。
 全粒粉、オートミール、レーズン、牛乳、甘酒を砂糖の代わりに。
 どっしりと重い生地なので、40分近く焼きます。
 バターの代わりの油脂は菜種油です。
 このところの陽気で、冷蔵庫に入れないとすぐに傷んでしまいます。要注意!

ケーキ人参バターなし


テーマ : おやつ - ジャンル : グルメ

20:12  |  ケーキ  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)
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