2010.02.08 (Mon)
ガトー オ フロマージュ��
ガトー オ フロマージュ��
以前作ったガトー オ フロマージュの反省から
もっと酸味と甘みを効かせて焼いてみました。
パンチのある酸味と効かせたかったので
レモン汁とレモンピールの他に、サワークリームも入れて。
見た目は前回のものと変わりありませんが、味は全然違います。
好みもありますが、こちらの方が好きかも
以前作ったガトー オ フロマージュの反省から
もっと酸味と甘みを効かせて焼いてみました。
パンチのある酸味と効かせたかったので
レモン汁とレモンピールの他に、サワークリームも入れて。
見た目は前回のものと変わりありませんが、味は全然違います。
好みもありますが、こちらの方が好きかも
2010.02.05 (Fri)
紅玉りんごのケーキ��
紅玉りんごのケーキ��
以前焼いた紅玉りんごのケーキが美味しかったので
また焼こうと思って、りんごの甘煮を作り置きしてありました。
今回はアーモンドプードルを入れた生地に、りんごの甘煮を焼きこみました。
冬はこの方がコクがあって美味しいかも。
シリコンのローズ型は、中々綺麗に型から外れてくれません。
やはり、シリコンといえどもオイルスプレーをした方がよいのでしょうか？
かわいい形なので色々焼きたいのですが、型ばなれが気になって尻込みしてしまいます。
以前焼いた紅玉りんごのケーキが美味しかったので
また焼こうと思って、りんごの甘煮を作り置きしてありました。
今回はアーモンドプードルを入れた生地に、りんごの甘煮を焼きこみました。
冬はこの方がコクがあって美味しいかも。
シリコンのローズ型は、中々綺麗に型から外れてくれません。
やはり、シリコンといえどもオイルスプレーをした方がよいのでしょうか？
かわいい形なので色々焼きたいのですが、型ばなれが気になって尻込みしてしまいます。
2010.02.02 (Tue)
れんこんの黒酢炒め
れんこんの黒酢炒め
今の時期れんこんが美味しいですね
簡単に出来てヘルシーな一皿です。
ご飯がすすんじゃうのが困った物です。
れんこんは縦に切ります。さっと水にくぐらせてでんぷんを取り除きます。
フライパンにゴマ油を引きれんこんを炒めます。辛くしたい場合は鷹の爪をこの段階で入れます。
メープルシロップ、しょう油、黒酢を入れてからめていきます。この時に鷹の爪を入れるとマイルドな辛さになります。
食物繊維が豊富でビタミンＣがたっぷりのれんこんは、色々な料理に使いたい野菜ですね
今の時期れんこんが美味しいですね
簡単に出来てヘルシーな一皿です。
ご飯がすすんじゃうのが困った物です。
れんこんは縦に切ります。さっと水にくぐらせてでんぷんを取り除きます。
フライパンにゴマ油を引きれんこんを炒めます。辛くしたい場合は鷹の爪をこの段階で入れます。
メープルシロップ、しょう油、黒酢を入れてからめていきます。この時に鷹の爪を入れるとマイルドな辛さになります。
食物繊維が豊富でビタミンＣがたっぷりのれんこんは、色々な料理に使いたい野菜ですね
2010.01.31 (Sun)
ガトー オ フロマージュ
ガトー オ フロマージュ
焼きチーズケーキです。
どっしりとしていて、甘み少なめです クリームチーズとバターを柔らかくクリーム状にしておきます。
カスタードクリームにメレンゲを合わせておきます。
以上のすべてを混ぜ合わせて、グランマルニエ、レモンピールを加えて焼きます。
もう少し、酸味と甘みを強くしても良いかなと一人反省会。
あ〜また食べ過ぎてしまう。
焼きチーズケーキです。
どっしりとしていて、甘み少なめです クリームチーズとバターを柔らかくクリーム状にしておきます。
カスタードクリームにメレンゲを合わせておきます。
以上のすべてを混ぜ合わせて、グランマルニエ、レモンピールを加えて焼きます。
もう少し、酸味と甘みを強くしても良いかなと一人反省会。
あ〜また食べ過ぎてしまう。
2010.01.10 (Sun)
芽キャベツとポテトの炒め物
芽キャベツとポテトの炒め物
子供の頃は大嫌いだった芽キャベツ。
デパ地下で試食させてもらったら、案外美味しかった！
長年の食わず嫌いを克服した感があって、見かけると買うようになりました。
芽キャベツは栄養豊富
特にビタミンＣとカロチンが豊富に含まれているらしい。
この時期にはもってこいではありませんか
下茹でしてアクを抜いた方が良い、とはありますが
そのままでも大丈夫です。
熱したフライパンにサラダオイル(オリーブオイルでも）をひき
切り口を下にして焼きつけていきます。チンしたポテトを加えお好みの野菜、ソーセージ、ベーコン
を一緒に炒めて塩、こしょうします。
写真のは野菜だけなので塩、こしょうの代わりにクレージーソルトを使用。
仕上げにナンプラーを5〜6滴振りかけて。
お皿 林真美子さん
記念すべきウン歳の誕生日に頂きました。
子供の頃は大嫌いだった芽キャベツ。
デパ地下で試食させてもらったら、案外美味しかった！
長年の食わず嫌いを克服した感があって、見かけると買うようになりました。
芽キャベツは栄養豊富
特にビタミンＣとカロチンが豊富に含まれているらしい。
この時期にはもってこいではありませんか
下茹でしてアクを抜いた方が良い、とはありますが
そのままでも大丈夫です。
熱したフライパンにサラダオイル(オリーブオイルでも）をひき
切り口を下にして焼きつけていきます。チンしたポテトを加えお好みの野菜、ソーセージ、ベーコン
を一緒に炒めて塩、こしょうします。
写真のは野菜だけなので塩、こしょうの代わりにクレージーソルトを使用。
仕上げにナンプラーを5〜6滴振りかけて。
お皿 林真美子さん
記念すべきウン歳の誕生日に頂きました。
