2010.10.18 (Mon)
おしらせ
2010.08.16 (Mon)
ラヴェンダーの香り
お久し振りです。
こう暑くては、夏に強い方々でも大変ですよね。
ましてや、夏が苦手な私は生きていくだけで精一杯
すこしでも涼しくなるように、富良野のラヴェンダーの写真を載せます。
早咲きのラヴェンダーです。
見た目も美しいのですが、あたりに漂う風がラヴェンダーの香りが満載です。
美瑛の丘
美しい模様です。農家の方々が、毎年何を植えるかを相談して
この美しいコントラストを生み出すそうです。
白のラヴェンダー
初めてお目にかかりました。
何とも涼やかな風情です。
こう暑くては、夏に強い方々でも大変ですよね。
ましてや、夏が苦手な私は生きていくだけで精一杯
すこしでも涼しくなるように、富良野のラヴェンダーの写真を載せます。
早咲きのラヴェンダーです。
見た目も美しいのですが、あたりに漂う風がラヴェンダーの香りが満載です。
美瑛の丘
美しい模様です。農家の方々が、毎年何を植えるかを相談して
この美しいコントラストを生み出すそうです。
白のラヴェンダー
初めてお目にかかりました。
何とも涼やかな風情です。
2010.06.12 (Sat)
むき緑豆のココナッツ汁粉
以前、ベトナム料理を食べに行った時にデザートとして出てきて
そのおいしさに、すっかりとりこになってしまった一品。
お店の人に、このお豆は何の豆？と聞いたのですが、通じず
その時は、何の豆かわからなかったのですが
材料店でそれらしきものを発見。
きっとこれに違いないと、即購入。
それが、むき緑豆。緑色の皮をむくとこんな綺麗な黄色が現れるなんて！
むき緑豆は、水が澄むまで洗う(米のとぎ汁のような、白濁した水が出ます）
ざるに一回揚げてから、むき緑豆がかぶるくらいの水に３０分程つけておく。
火にかけて、柔らかくなるまでコトコトと煮る。この時、アクがぶわーと上がってきて吹きこぼれそうになるので気をつける。
別の鍋で、ココナッツミルクを煮る。お砂糖はお好みで。
白玉団子も別鍋で作る。
むき緑豆とココナッツミルクを合わせて、ひと煮立ちさせる。仕上げに白玉団子を加える。
熱々でも冷たく冷やしても、どちらも美味しいです。
香港土産のパンダクッキー、かわいいでしょ
そのおいしさに、すっかりとりこになってしまった一品。
お店の人に、このお豆は何の豆？と聞いたのですが、通じず
その時は、何の豆かわからなかったのですが
材料店でそれらしきものを発見。
きっとこれに違いないと、即購入。
それが、むき緑豆。緑色の皮をむくとこんな綺麗な黄色が現れるなんて！
むき緑豆は、水が澄むまで洗う(米のとぎ汁のような、白濁した水が出ます）
ざるに一回揚げてから、むき緑豆がかぶるくらいの水に３０分程つけておく。
火にかけて、柔らかくなるまでコトコトと煮る。この時、アクがぶわーと上がってきて吹きこぼれそうになるので気をつける。
別の鍋で、ココナッツミルクを煮る。お砂糖はお好みで。
白玉団子も別鍋で作る。
むき緑豆とココナッツミルクを合わせて、ひと煮立ちさせる。仕上げに白玉団子を加える。
熱々でも冷たく冷やしても、どちらも美味しいです。
香港土産のパンダクッキー、かわいいでしょ
2010.06.07 (Mon)
さっぱり、つるりんかぼちゃ羊羹
今年も遅まきながら、夏が来そうな予感（当たり前ですね）
あ〜、何とか今年も生きながらえますように！
相変わらず暑いのが苦手な私は、夏が来る前に、秋の到来を待ちわびています。
暑くても食欲は全然落ちないのですが、さっぱりとしたおやつを作らなくては、と何故か焦ってしまいます。
という事で、寒天の登場〜です。
といっても、今回は粉寒天で作りました。
かぼちゃ羊羹のレシピ
粉寒天 4g
水 400cc
かぼちゃの裏ごし 90g
砂糖 50g
�（�量の水に粉寒天を入れ、2〜3分置いておく
�△佞弔佞弔伴冦�った状態を維持しながら、2〜3分煮立てる
吹きこぼれないように注意しながら、寒天を完全に溶かす
�４�天が完全に溶けたら、砂糖とかぼちゃの裏ごしを入れて良く混ぜ合わせる
�の�し缶に流し込む
粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
暑い日にはもってこいのおやつです、もちろんヘルシーです
あ〜、何とか今年も生きながらえますように！
相変わらず暑いのが苦手な私は、夏が来る前に、秋の到来を待ちわびています。
暑くても食欲は全然落ちないのですが、さっぱりとしたおやつを作らなくては、と何故か焦ってしまいます。
という事で、寒天の登場〜です。
といっても、今回は粉寒天で作りました。
かぼちゃ羊羹のレシピ
粉寒天 4g
水 400cc
かぼちゃの裏ごし 90g
砂糖 50g
�（�量の水に粉寒天を入れ、2〜3分置いておく
�△佞弔佞弔伴冦�った状態を維持しながら、2〜3分煮立てる
吹きこぼれないように注意しながら、寒天を完全に溶かす
�４�天が完全に溶けたら、砂糖とかぼちゃの裏ごしを入れて良く混ぜ合わせる
�の�し缶に流し込む
粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
暑い日にはもってこいのおやつです、もちろんヘルシーです
2010.06.03 (Thu)
バターを使わないで焼く人参ケーキ
バターを使わないで焼く人参ケーキ
このところバターを使わずにケーキを焼いて、朝ごはんにパンの代わりに食べています。
人参ジュースを作ろうと思って、大量に買い込んだ人参がだぶつき気味。
一本半ほどをすりおろして、ケーキに焼きこみます。
全粒粉、オートミール、レーズン、牛乳、甘酒を砂糖の代わりに。
どっしりと重い生地なので、４０分近く焼きます。
バターの代わりの油脂は菜種油です。
このところの陽気で、冷蔵庫に入れないとすぐに傷んでしまいます。要注意！
このところバターを使わずにケーキを焼いて、朝ごはんにパンの代わりに食べています。
人参ジュースを作ろうと思って、大量に買い込んだ人参がだぶつき気味。
一本半ほどをすりおろして、ケーキに焼きこみます。
全粒粉、オートミール、レーズン、牛乳、甘酒を砂糖の代わりに。
どっしりと重い生地なので、４０分近く焼きます。
バターの代わりの油脂は菜種油です。
このところの陽気で、冷蔵庫に入れないとすぐに傷んでしまいます。要注意！
