母と娘の健康食膳ライフ

娘、アメリカへ
　最近中々忙しくて更新出来ていなかった理由の一つでもある娘の留学。
　（単なる口実ではありますが、娘ちゃん怒らないで）
　高校の時にも一年間留学していた娘はアメリカでの食事でしっかり脂肪を身にまとい帰国。
　食事の大切さを痛感した娘はヘルシーな食事を母に要求しました。
　そのことがブログを立ち上げるきっかけとなりました。
　高校時代の体験を踏まえて今回は<頭で食べる>と決意をして渡米して行きました。
　頑張れ、娘ちゃん！
　



というわけで、母はしばらく旅に出てきます。
2週間程日本を留守にいたします。
もし更新出来ましたら旅先からしますが、帰国したらまた旅飯を含めてご報告いたします！
皆様これからもよろしく！

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

1. 2008/08/24(日) 12:11:43|
2. 旅
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ブルーベリーのヨーグルトチーズケーキ
　クリームチーズだけでは疲れた胃には少々重いので、ヨーグルトをプラス。
　暑い時期にはゼラチンを多めに入れます。抜き型のものはなおさら増量します。
　下はココアのスポンジ生地を敷いてあります。セルクルに流し込み冷蔵庫で冷やし固めます。
　生クリームを絞り、摘みたてのブルーベリーをトッピングします。



ブルーベリーの木
　炎天下の中、朝からブルーベリーを摘みに
　見事な枝っぷりです。


しばらく更新していない間に皆様からコメントを頂き感謝の気持ちで一杯です。
色々と忙しい用事が重なり、更新と皆様へのコメントのお返事がままなりませんが
時間ができましたら皆様へのブログにお邪魔させて頂きますのでよろしくお願いいたします

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

1. 2008/08/12(火) 20:40:30|
2. ケーキ
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あいことプチトマトのスィートデザート
　湯むきしたプチトマトをミントシロップに漬けて、冷たくして頂きます

甘酢きゅうりの焼肉のせ
　以前読んだ栗原はるみさんのレシピを参考にアレンジ
　塩をすり込み蛇腹に切ったきゅうりを甘酢に漬けこみ、豆板醤を効かせた焼肉をのせて


牛肉の野菜マリネのせ
　クレージーソルトを振った牛肉の上に夏野菜のマリネをトッピング
　別名、さっぱりビーフ

夏野菜の揚げびたし
　揚げた野菜を唐辛子のきいただししょう油に浸けこんでいきます

万願寺唐辛子と厚切りベーコンの炒めた物

ボンレスハムと玉葱のサラダ
　粒マスタードをきかせて。トッピングはおかひじきをパラリと揚げて

手羽とレッドムーンの揚げ煮
　お気に入りの組み合わせを調理法を変えて
　それぞれ粉を付けてカラリと揚げて、黒酢、しょう油、みりんでさっとからめます

手前のスープは枝豆とジャガイモのスープ

デザート
　紅茶とブランマンジェが二層になってます
　なんとも言えないまろやかなお味。このデザートはこちら今日のスイーツ、なに？のhoneybeeさんの作



そのほか、鰹のたっぷりと薬味をのせた物、赤米ご飯も。

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1. 2008/07/29(火) 00:32:14|
2. 夕飯
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農園の恵み

草加の農園　チャヴィ　の興奮はまだ続いてます。
前回訪問の時に、二日後の食事会の為に野菜の宅配をお願いしました。
ここに写っていませんが、空心菜、おかひじき、モロヘイヤなどたくさん送って下さいました。
新鮮な野菜はあまり手をかけず、シンプルな調理法で頂くのが一番、と実感。
素敵なお花も添えて下さり、大感激です。（お花、というか植物が大好きなので）
さて、結婚のお祝い、と娘の送別の食事会です。
何を作りましょうか。

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1. 2008/07/26(土) 12:46:09|
2. 野菜
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夏バテを防ぐ

暑い日が続くとだんだんと食欲も落ちてくる。
冷たくて口当たりの良い物ばかり食べたくなる。
写真のメニューもごく普通の品々ですが、しっかりとタンパク質をとるように心がけて
色の濃い野菜を選び、ビタミン、ミネラルを意識して摂る。
鶏肉とレッドムーンの炒め煮は農園にご一緒したYさんの一品を参考に濃い目の味付けで。
ご飯は赤米をブレンドして。

テーマ:体にやさしいレシピ - ジャンル:グルメ

1. 2008/07/24(木) 21:45:48|
2. お惣菜
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